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Trois-Rivières à table, un festival gastronomique!

10 mars 2016 | par Émilie Sirois

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Du 16 au 26 mars prochain, le festival Trois-Rivières à table promet un monde de saveurs à tous les épicuriens! Ce sont 10 restaurants qui s’associent à des producteurs du coin pour vous offrir des tables d’hôte gastronomiques à un aussi petit prix que 29 $ par personne! Ne manquez pas l’occasion de goûter le savoir-faire des restaurateurs de Trois-Rivières!
 

1
SUSHIZO Trois-Rivières
 
Restaurant de sushis le plus original en ville, SUSHIZO continue d’épater nos papilles alors que sa brigade de cuisiniers s’est surpassée pour Trois-Rivières à table! Du cheddar doux au cheddar extra-fort, en passant par le Boucané bio avec ses fines notes de fumée sur bois de pommier, les fromages de L’Ancêtre rehaussent chaque bouchée pour vous promettre un monde de saveurs! 
 
Menu - Associé à la Fromagerie L'Ancêtre
1350, rue Royale
819 840-2919
 
2
Le Temps d'une Pinte
 
Le menu du Temps d’une Pinte saura combler tous les épicuriens alors que les notes subtiles de bière se mêlent à la saveur exquise des viandes Les cerfs d’Alexis. Ainsi, c’est une sauce à la Maza, bière de style morena florestina, qui accompagne une bavette de cerf grillé à la perfection, alors que l’os à moelle de bœuf en entrée est servi avec fleur de sel houblonnée et pain brioché. La table d’hôte se termine sur une note italienne avec une délicieuse panna cotta au café à se damner! Les maîtres-brasseurs de la maison vous suggèrent d’essayer dans l’ordre Le Torréfacteur en entrée, La Ratchet en plat de résistance et L’Enclume pour dessert, question de savourer une bonne bière par la même occasion!
 
Menu - Associé à Les cerfs d'Alexis
1465, rue Notre-Dame Centre
819 694-4484
 
3
Restaurant Aqua
 
Le restaurant Aqua joue d’audace avec une table d’hôte variée qui saura tout de même plaire à toutes les papilles! En entrée, saucisses de maquereau fumées pour les amateurs de poisson ou potage du marché pour ceux qui préfèrent les légumes. Comme plat de résistance, les viandes exotiques sont à l’honneur, que ce soit un duo de burger wapiti et veau ou une poitrine de pintade au cidre de pomme. Pour terminer sur une note sucrée, les amateurs d’érable seront comblés avec une barbe à papa accompagnant un pot choco-ferrero. Bref, comment résister?
 
Menu - Associé à la Ferme Le Crépuscule
334, rue des Forges
819 371-1515
 
4
Mondo Resto-Bar
 
De l’entrée au dessert, la table d’hôte du Mondo fait une place de choix aux succulents produits de la Fromagerie F.X. Pichet. Chacun accompagne d’ailleurs à merveille les plats inspirés de l’Italie, que ce soit le Baluchon avec ses notes finales de trèfle ou le Champlain avec son bon goût de beurre et de crème. Pour accompagner la tarte aux pommes et amandes, coulis de caramel salé en dessert, c’est le fromage du Roy qui s’invite avec une fine note d’agrumes en fin de bouche.
 
Menu - Associé à la Fromagerie F.X. Pichet 
120, rue des Forges
819-840-0404
 
5
La Maison de débauche par le Carlito
 
La Maison de débauche par le Carlito promet d’être à la hauteur de son nouveau nom avec une table d’hôte qui donne l’eau à la bouche! En entrée, flanc de porcelet braisé, laqué au Sortilège, avec purée de pois verts et menthe et croustilles de carottes. Comme plat de résistance, jarret de porcelet avec purée de pommes de terre rustique, jus de porcelet aux herbes. Et finalement, comme dessert, tarte Tatin au boudin à Lemire. Une orgie de saveurs comme on les aime!
 
Menu - Associé à la Ferme Gaspor
361, rue des Forges
819 378-9111

6
Restaurant Le Grill
 
Pour Trois-Rivières à table, Le Grill joue avec le feu et les Charcuteries le Bedon rond! En entrée, rillettes de porc avec capicollo fumé. Saucisse chorizo piquant, saucisse échalotes et vin blanc, saucisse porc et saumon fumé, le trio de résistance s’accompagne d’une purée de pommes de terre à l’huile de truffes blanches, de légumes sautés et d’une mayonnaise au pesto de tomates séchées. Avec un gâteau sucre à la crème et profiterole en dessert, nul doute que vous en redemanderez!
 
350, rue des Forges
819 376-4745
 
7
Restaurant Le Lupin
 
C’est le sanglier qui vole la vedette au restaurant Le Lupin! Saucisse de sanglier fumée croquante en entrée, suivie d’un carré de sanglier mariné et grillé en plat principal, accompagné d’une pléthore de légumes sous toutes les formes : bâton de polenta frit, purée de poivrons rouges grillés et gratin de choux de Bruxelles. Et pour terminer en beauté, il y a la terrine aux 3 chocolats pour dessert, une valeur sûre à laquelle personne ne saura résister!
 
376, rue Saint-Georges
819-370-4740
 
8
Restaurant Le Rouge Vin
 
Même à Trois-Rivières à table, le Rouge Vin se démarque par ses saveurs et la finesse de sa cuisine. Il n’y a qu’à lire le menu pour succomber aux plaisirs de la chair : crème de champignons sauvages aromatisée à l’huile de truffes, baluchon d’effiloché de bœuf du Ranch 3H, braisé à la bière Sang d’encre, gâteau croustillant aux framboises. Rendez-vous pour une table d’hôte à se damner!
 
MenuAssocié au Ranch 3H
975, rue Hart
819-376-7774
 
9
Le Troquet
 
Innovation et fraîcheur se conjuguent au parfait sur le menu du restaurant Le Troquet. Et c’est le canard du Canard Goûteux qui en fait les frais, pour notre plus grand plaisir! Commencez avec une entrée de rillettes de canard au caramel poivré et son croustillant, suivie du magret de canard laqué à l’érable, sauce griotte et poivre vert. En dessert, crème brûlée à l’ancienne. Bref, comment ne pas succomber aux plaisirs de la table avec un tel menu?
 
Menu - Associé à Le Canard Goûteux
1620, rue Notre-Dame Centre
819-372-5979
 
10
Le Pot - Papilles et Cocktails
 
Les aventureux seront servis grâce à la table d’hôte du Pot – Papilles et Cocktails. Les cuisiniers ont usé de leur savoir-faire pour créer un menu aux saveurs étonnantes qui saura plaire aux plus difficiles : tataki de poitrine de canard, érable, verdure et poire; parmentier de pintades, topinambour, patates et ratatouille; et panna cotta caramel, érable et fleur de sel. C’est une véritable ode aux saveurs du Québec!
 
Menu - Associé à Multi Ferme 
326, rue des Forges
819-841-4959
 
Alors, pour quelle table d’hôte craquerez-vous?

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