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Trois-Rivières à table est de retour : à vos fourchettes !

7 mars 2019 | par Marine Beelaert

C’est le retour de Trois-Rivières à table pour la 4e édition du 14 au 24 mars 2019, avec plus de 17 restaurateurs et bon nombre de producteurs locaux. Ce festival culinaire met en valeur de divins produits régionaux dans chaque menu des restaurateurs participants, de quoi en faire saliver plus d’un! L’avantage? Un prix unique de 29 $ par personne pour un accès à une cuisine gastronomique de trois services garantis. À vos fourchettes!

Trois-Rivières à table est de retour

Madame Woo
Associé à Multi-Ferme et Safrana

Le restaurant Madame Woo vous propose en entrée un tataki de canard fumé de la Multi-Ferme accompagné de confitures d’oignons rouges au sirop de roses de Safrana, edamame et mayonnaise au wasabi. Le plat vous surprendra avec ses multitudes de saveurs : sauté asiatique à l’effiloché de canard confit Multi-Ferme et sa sauce au ponzu, orange et gingembre. Le dessert du moment couronnera le tout : flotteur de Quetzal kombucha à l’ananas et jalapenos, en plus d’une glace à la mangue. De quoi susciter votre curiosité!

295, rue des Forges
Trois-Rivières
819 841-5159

Microbrasserie Le Temps d’une Pinte
Associée à la Ferme Laprodeo et au Potager Santé

Le menu alléchant et spécialement concocté pour vous de la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte saura séduire les amoureux de la cuisine! Afin de bien commencer cette expérience culinaire, des rillettes de cuisses de lapin, moutarde de sureau et légumes marinés vous seront servis en entrée. S’en suivent un râble bardé et farci, rognon de lapin frit et glace de viande aux baies de sureau. Seront servis en dessert une crème glacée au miel de leur toit, une confiture de sureau et un crumble de malt. Les serveurs de la microbrasserie sauront vous conseiller les meilleures bières qui accompagneront votre repas. Êtes-vous charmés?

1465, rue Notre-Dame Centre
Trois-Rivières
819 694-4484

Épi, buvette de quartier
Associé au Rieur Sanglier et à Safrana

L’originale buvette de quartier située dans le centre-ville de Trois-Rivières a conquis bon nombre de Trifluviens. L’Épi vous propose une mousse de foie de sanglier, œuf mollet, pickle de légumes et crumble aux herbes pour commencer. Poursuivez votre repas avec un kefta de sanglier, accompagné de boulgour pilaf, d’amandes épicées, crème sure fumée au sumac et jus de sanglier. Enfin, succombez au dessert avec un financier au citron, gel de rose, glace mélilot, riz soufflé, le tout accompagné de baies déshydratées. La qualité des matières premières et l’importance de l’écologie sont évoquées tant dans les plats que dans l’esthétisme du restaurant. Laissez-vous tenter!

119, rue Radisson
Trois-Rivières
819 979-3538

L’Air Bête SteakHouse
Associé à la Ferme des Dalles et Les Bou D’ail
Le SteakHouse L’Air Bête vous recevra dans un décor chaleureux et sophistiqué. Au choix en entrée : une terrine de chevreau et sa confiture à la fleur d’ail ou un velouté d’ail au miel. En plats de résistance : un gigot de chevreau à l’ail et romarin servi avec légumes et pommes de terre aux herbes et sa sauce Bordelaise, un burger de chevreau et sa salsa Les Bou D’ail servi avec frites, ou encore une blanquette de chevreau sauce à la crème au vin blanc et pommes, servie sur riz et légumes. Afin de terminer ce repas en beauté, choisissez un dessert accompagné d’un café, thé ou infusion. Amateurs de viande, ce menu est décidément fait pour vous!

68, rue des Forges
Trois-Rivières 
819 370-1515

Le Buck – Pub Gastronomique
Associé à la Fromagerie des Grondines et Saveur Primitive

Le savoir-faire des cuisiniers du pub gastronomique Le Buck vous garantit une cuisine alléchante et pleine de saveurs. Votre expérience bistronomique débutera par un feuilleté de champignons café au Clos-des-Roches la Fromagerie des Grondines, bacon fumé et demi-glace, suivi d’une lasagne de saumon fumé de chez Saveur Primitive, poireaux confits, poivrons rôtis et sa sauce épinards citronnée et Clos-des-Roches, et se terminera par une crème glacée maison à l’érable, accompagnée d’amandes concassées de chez Saveur Primitive. Qui se laissera tenter par ce menu?

142, rue Saint-François-Xavier
Trois-Rivières
819 519-2825


Le Pot – Papilles et cocktails
Associé à la Fromagerie des Grondines et Saveur Primitive

Une cuisine succulente, santé et sophistiquée. Trois adjectifs pour trois services qui commencent par un carpaccio de saumon fumé de Saveur Primitive, accompagné d’une tartinade de Tomme-des-Galets de la Fromagerie des Grondines, sa vinaigrette framboise et poivre rose et chips de taro. S’en suit une tartiflette du Pot : pavé de chou-fleur grillé, crème moutarde et ail rôti, oignons confits à l’érable et saucisse aux pommes de Saveur Primitive, fromage gratiné de type Reblochon de la Fromagerie des Grondines. Pour terminer, un fondant au sucre d’érable de Saveur Primitive, accompagné de copeaux de Clos-des-Roches et d’un coulis d’Argouse et carottes. Salivez-vous déjà quant à la vue de ce menu?

326, rue des Forges
Trois-Rivières
819 841-4959

Le Poivre Noir
Associé à Fumés des Monts et à Oliv

Êtes-vous prêts à recevoir des assiettes sublimes aux saveurs raffinées? Vous êtes au bon endroit! Le restaurant Le Poivre Noir vous invite à déguster une truite arc-en-ciel des Fumés des Monts, fenouil confit, pamplemousse ruby grillé miso et miel en entrée. Le plat de résistance qui vous est proposé est un filet d’épaule de bœuf, pétoncle géant, ratte, accompagnés de betteraves blanches, sauce X.O et huile de piment d’Oliv. Quant au dessert, vous apprécierez la crème prise au citron, sureau du Québec, mangue et avoine. Une véritable petite douceur en bouche!

1300, avenue du Fleuve
Trois-Rivières
819 378-5772

L’Angeline Bar Ristorante
Associé à la Fromagerie des Grondines, Safrana et La Chouette Lapone

L’Angéline Bar Ristorante vous emmène en voyage en vous proposant un croûton de Reblochon et chips de tomates séchées en entrée. Poursuivez avec un Mac’n’cheese au Clos-des-Roches et huile de truffes et ail rôti. Pour terminer ce voyage, une crème brûlée et sirop de rose de Safrana. Un mélange international vous tentera-t-il ?

313, rue des Forges
Trois-Rivières
819 372-0468

Auberge du Lac St-Pierre
Associée à Fumées des Monts et Oliv

Un repas gastronomique tout en bénéficiant de la vue sur le Lac St-Pierre. Les cuisiniers de l’auberge vous invitent à découvrir leur gravlax de truite de Saint-Alexis-des-Monts à l’érable, crème sure au zeste de citron et briff croquant à la muscade. En plat de résistance : risotto de porc au vin blanc du vignoble Prémont, champignons blancs aux épices douces. En dessert, succombez au cake au cacao et sa compotée d’ananas et d’abricots séchés et sa sauce au Malibu et rhum brun. Vous y voyez-vous déjà?

10 911, rue Notre-Dame Ouest
Trois-Rivières
819 377-5971 ou 1 888 377-5971

Restaurant Le Rouge Vin
Associé à Bedon Rond, Spatule & Ganache et Potager Santé

Une cuisine tout en simplicité, voilà comment nous pourrions caractériser Le Rouge Vin. Découvrez leur menu, vous allez être épatés! Le potage taillé rustique de la soirée débutera votre repas, suivi d’un boudin noir rôti sauce à la bière Les Grands Bois et à la baie de sureau, servi avec purée de pommes de terre au bacon, légumes racines et betteraves marinées maison. Terminez sur une note sucrée en dégustant un petit pot de Spatule & Ganache. Alors, vous réservez?

975, rue Hart
Trois-Rivières   
819 376-7774



Sushizo
Associé à Multi-Ferme et Multi-Éco

Amateurs de sushis, nous ne vous oublions pas! Sushizo vous garantit le mariage parfait entre nos produits locaux et ceux d’Asie. En entrée : thon tataki, shitake à l’érable de la ferme Multi-Éco et sauce au romarin et érable. Ensuite, nigiri de canard fumé de l’entreprise Multi-Ferme, orange et gingembre confit, nigiri de crevette épicée, rillettes de canard à la cerise, rosette de saumon, crème sure à l’encre de seiche et poivre rose, puis 5 morceaux de futo au thon, poire et resto et 4 morceaux d’hosomaki au saumon fumé. En dessert, 3 morceaux de sushi dessert au brownie, sirop au whiskey et érable. Armez-vous de vos baguettes, il est temps de déguster! 

1350, rue Royale, no 102
Trois-Rivières
819 840-2919

La Maison de Débauche par Le Carlito
Associée aux Fumés des Monts et Chouette Lapone

Une atmosphère chaleureuse et un menu de qualité qui met la truite à l’honneur! La Maison de Débauche propose, en entrée, une salade de pousses du moment et truite fumée marinée accompagnées d’un crumble de parmesan. En plat de résistance, truite entière grillée farcie au beurre d’herbes. Enfin, un cake moelleux aux tomates Lapone clôturera ce repas. Saurez-vous résister à ce menu? 

361, rue des Forges
Trois-Rivières
819 378-9111

Le CASTEL 1954
Associé à la Ferme des Dalles et au Vignoble Prémont

Alliant plaisir et bon goût, le restaurant Le Castel vous servira ses rillettes de lapin de St-Tite, une gelée de vin de glace du Vignoble Prémont, perles d’érable et moutarde au romarin, suivi d’un ragout de chevreau de la Ferme des Dalles à la bière de la Microbrasserie à la Fût et couscous aux légumes racines. Le dessert couronnera le tout avec une tartelette frangipane aux amandes et une poire pochée au vin rouge du Vignoble Prémont. Bon appétit!

5800, boulevard Gene-H.-Kruger
Trois-Rivières
819 375-4921

Le Grill
Associé au Rieur Sanglier et Multi-Éco

Des grillades au cœur d’un univers new-yorkais, c’est de cette façon que Le Grill vous accueille chaleureusement pour un moment de plaisir en bouche. Une assiette de charcuterie du fumoir du Rieur Sanglier ouvrira le repas : terrine de sanglier aux canneberges, saucisson à l’ail fumé, saucisson forestier fumé, peperette à l’oignon caramélisé balsamique et fromage Foin de Grève de La Fromagerie des Grondines fumé au sirop d’érable de la ferme Multi-Éco. En plat de résistance, il vous est proposé un burger de sanglier : mayo au bacon, croquant d’érable de la ferme Multi-Éco, Clos-des-Roches de La Fromagerie des Grondines et oignons frits croustillants. Quant au dessert, Le Grill vous propose un sorbet verger d’hiver du sorbetier Philippe Maurice. Mmmm!

350, rue des Forges
Trois-Rivières
819 376-4745

Le Lupin
Associé à Ferme Laprodeo et Le Temps d’une Pinte

C’est dans un bâtiment historique du centre-ville de Trois-Rivières que le restaurant Le Lupin vous recevra. L’entrée est composée de cromesquis de pulled pork sauce BBQ à la bière Le Torréfacteur du Temps d’une Pinte. Poursuivez avec des ailes de lapin à la sauce Diable Douce de la Ferme Laprodeo et terminez par un tiramisu et un espresso du Temps d’une Pinte. Un régal, vous dites?

376, rue Saint-Georges
Trois-Rivières
819 370-4740

Les Contrebandiers
Associés à la Ferme Laprodeo et Le Temps d’une Pinte

Il est tout à fait légal aux Contrebandiers de vous servir des plats généreux et raffinés! En entrée, vous pourrez déguster une roulade de couscous israélien aux algues et crémeux de carottes Vichy à l’ail noir et glace de sésame au miel du Temps d’une Pinte. Ne résistez pas au plat de résistance! Râble farci à la Maghrébine : farce aux dattes et figues puis laqué au miel épicé du Temps d’une Pinte et sirop de café turc du Torréfacteur sur purée de céleri rave fumé, haricots cocos éclatés et chou-fleur rôti aux épices. Le baklava maison pistache, sésame et miel accompagné de sa crème anglaise au café boucleront votre repas. Vous en ressortirez comblés!

300, rue des Forges 
Trois-Rivières
819 370-2005

Le Brasier 1908
Associé au Rieur Sanglier et Multi-Éco

C’est dans une ambiance allumée que Le Brasier 1908 vous offre une expérience authentique et recherchée. Vous commencerez votre repas par un plateau de charcuterie du Rieur Sanglier et d’une gelée à la bière de France Morand. Le plat qui suit est une spécialité de la maison : une assiette de brisket de bœuf. Le dessert n’est autre qu’un succulent classique de chez nous : un pudding chômeur au sirop d’érable de la ferme Multi-Éco!  Vous a-t-on donné le goût d’y aller? 

225, rue Saint-Georges 
Trois-Rivières   G9A 2K1
819 387-1908

Dix-sept restaurateurs vous accueillent dans leur univers culinaire avec une cuisine locale. Lequel choisirez-vous? L’avantage de Trois-Rivières à table, c’est l’accessibilité à toute gastronomie, proche de chez vous. Réservez vite votre table et  nous vous souhaitons un bon appétit!

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